BUAH Awet Lebih Lama, Kerugian Berkurang! Cara Menyimpan Buah setelah Panen agar Tidak Cepat Busuk dan Tetap Segar
Ringkasan cepat: menyimpan buah setelah panen yang benar dimulai dari sortir buah sehat, pengeringan, wadah berventilasi, dan memisahkan buah yang mengeluarkan gas pematang. Direktorat Jenderal Hortikultura Kementan mencatat kehilangan pascapanen buah masih cukup besar di tingkat petani. Satu buah busuk di dalam peti bisa menulari seluruh isi peti dalam beberapa hari.
Langkah Menyimpan Buah setelah Panen
- Sortir buah: pisahkan yang luka, memar, atau busuk.
- Keringkan buah yang basah di tempat teduh berangin.
- Masukkan ke peti atau keranjang berventilasi dengan alas kertas.
- Simpan di tempat sejuk, teduh, dan tidak lembap.
- Periksa setiap hari dan buang buah yang mulai rusak.
Buah Klimakterik dan Non-Klimakterik
| Kelompok | Contoh | Catatan simpan |
|---|---|---|
| Klimakterik (bisa matang setelah dipetik) | Mangga, pisang, alpukat, pepaya | Pisahkan, keluarkan gas etilen |
| Non-klimakterik | Jeruk, rambutan, kelengkeng, nanas | Panen saat matang, simpan sejuk |
- Sortir: Pisahkan buah rusak.
- Keringkan: Teduh berangin.
- Wadah ventilasi: Alas kertas.
- Tempat sejuk: Tidak lembap.
- Cek harian: Buang yang rusak.
Kesalahan saat Menyimpan Buah setelah Panen
- Menumpuk buah terlalu tinggi sehingga bagian bawah memar.
- Menyimpan buah basah dalam plastik tertutup.
- Mencampur buah matang dengan buah mentah yang ingin disimpan lama.
- Menaruh peti di lantai lembap.
Mutu Simpan Dimulai dari Kebun
Buah dari pohon yang sehat dan cukup kalium serta kalsium biasanya lebih tahan simpan. Kendalikan jamur sejak di kebun dengan sanitasi dan agen hayati seperti Floraone sesuai label. Bacaan: antraknosa alpukat dan busuk buah jeruk.
Menyimpan Buah setelah Panen di Musim Hujan
Keringkan buah dengan baik sebelum masuk peti dan percepat penjualan. Panduan khususnya ada di panen buah saat hujan.
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Apakah buah boleh disimpan di kulkas?
Beberapa buah tahan dingin, tetapi buah tropis seperti pisang dan mangga mentah bisa rusak bila terlalu dingin.
Bagaimana mempercepat pematangan?
Simpan buah klimakterik bersama buah matang dalam wadah tertutup longgar.
Berapa lama buah tahan disimpan?
Berbeda per jenis; jeruk lebih tahan, sedangkan rambutan dan durian cepat menurun mutunya.
Rujukan
- Direktorat Jenderal Hortikultura Kementan
- Label dan petunjuk pakai resmi pada kemasan produk.
Takaran produk dalam artikel ini mengikuti label kemasan. Untuk kondisi kebun yang khusus, konsultasikan dengan penyuluh pertanian setempat.
Butuh bantuan untuk kebun Anda?
Ceritakan kondisi kebun Anda, umur pohon, dan gejala yang muncul. Tim Grha Indonesia Organik membantu memilih produk dan takaran sesuai label, gratis lewat WhatsApp. Produk yang relevan untuk kasus ini: Floraone (Trichoderma cair).
💬 Konsultasi Gratis via WhatsApp🛒 Lihat Floraone (Trichoderma cair)
